IL NOSTRO GIOCO PER COMINCIARE
Selezione di quattro entrate da noi scelte a seconda del mercato giornaliero. € 40,00
DA SEMPRE IN CARTA
Battuta di Fassona € 15,00
Vitello Tonnato all'antica maniera € 15,00
Bellota de Bellota "Senorio" € 25,00
Acciughe rosse di Spagna, burro, bagnetto verde piemontese € 15,00
Torcione di foie gras "Maison Mitteauld" e condimenti aciduli € 18,00
Carnaroli Riserva San Massimo, aglio orsino e lumache € 15,00
Plin di baccalà mantecato e fave € 16,00
L’Agnolotto al tovagliolo € 15,00
Carbonara di asparagi € 15,00
Filetto di vitello in crosta di nocciole, lingotto di patate e funghi € 30,00
Sella di agnello cotto rosa, spalla confit nel pane Naan € 30,00
Asparagi € 25,00
San Pietro cotto dolcemente, lardo di Moncalieri e salsa "Alta Langa" € 30,00
Pesce secondo il mercato € 30,00
I nostri formaggi affinati € 16,00
MENU’ MATERIA
(Suggerito per l’intero tavolo)
65€