IL NOSTRO GIOCO PER COMINCIARE
Selezione di quattro entrate da noi scelte a seconda del mercato giornaliero
40
DA SEMPRE IN CARTA
Battuta di filetto Fassona 15
Vitello Tonnato all'antica maniera 15
Bellota de Bellota "Senorio" 25
Acciughe rosse di Spagna, burro, bagnetto verde piemontese 15
Bottoni ripieni di peperone arrosto, rognoncino di coniglio e il su fondo 16
L'agnolotto al tovagliolo 15
Tagliatella di grano saraceno e funghi porcini 16
Carnaroli riserva San Massimo, alici marinate e salsa verde 15
Filetto di vitella scaloppato, millefoglie di patata e finferli 30
Piccione al curry, foie gras e fichi 30
Sella di agnello e le sue animelle 30
Astice al burro, feijoada con chorizo e pomodori confit 37
Pesce secondo il mercato 30
I nostri formaggi affinati 16
MENU’ MATERIA
(Suggerito per l’intero tavolo)
65€